Subchefe de Cozinha

- ATIVIDADES:
Auxiliar o chefe de cozinha na coordenação das atividades da equipe e no preparo dos pratos.

• Supervisionar o trabalho dos cozinheiros e auxiliares, garantindo a execução correta das receitas e padrões de qualidade.

• Controlar o uso de insumos, monitorar o estoque e auxiliar nos pedidos de reposição.

• Acompanhar o pré-preparo e finalização dos alimentos.

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, limpeza e segurança alimentar em toda a cozinha.

• Apoiar na elaboração de cardápios, fichas técnicas e sugestões de novos pratos.

• Substituir o chefe de cozinha em sua ausência, mantendo a operação e o padrão de qualidade.

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  - FORMAÇÃO:
  Ensino médio completo

• Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia

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  - COMPETÊNCIAS:
  Liderança e coordenação de equipe.

• Organização, disciplina e atenção aos detalhes.

• Boa comunicação e trabalho em equipe.

• Agilidade, responsabilidade e foco em resultados.

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  - CONHECIMENTOS:
  Experiência na função

• Técnicas avançadas de preparo e montagem de pratos.

• Controle de estoque e fichas técnicas.

• Noções de custos e aproveitamento de insumos.

• Boas práticas de higiene e segurança alimentar.

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  - HORÁRIO DE TRABALHO: a combinar
  
  Escala: 6x1 — com uma folga semanal e um domingo de folga por mês

  Salário da categoria + 20% insalubridade + Taxa de serviço atrativa

  Vale-transporte e van para retorno do expediente noturno

  Refeição no local
  
  ♿ Pessoas com deficiência são bem vindas.