Cozinheiro 1

Localidade
Gramado/RS

Regime de trabalho
CLT

Tipo de vaga
Presencial

Principais Atividades

Preparar, cozinhar e finalizar pratos conforme fichas técnicas, receitas e padrões de apresentação estabelecidos.
Executar preparações quentes e frias de média e alta complexidade.
Garantir o correto porcionamento, montagem e apresentação dos pratos.
Organizar e controlar o mise en place da sua estação de trabalho.
Verificar a qualidade, validade e condições de armazenamento dos insumos utilizados.
Operar equipamentos e utensílios de cozinha de forma segura e adequada.
Monitorar o tempo e a temperatura das preparações, assegurando qualidade e segurança alimentar.
Apoiar no controle de estoque e informar necessidades de reposição de insumos.
Reduzir desperdícios e promover o melhor aproveitamento dos alimentos.
Manter a limpeza e organização da área de trabalho durante e após a operação.
Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Auxiliar no treinamento e orientação de cozinheiros e auxiliares menos experientes.

Competências Esperadas

Domínio técnico de técnicas culinárias
Organização e agilidade
Atenção aos detalhes
Trabalho em equipe
Proatividade
Senso de urgência
Comprometimento com qualidade e padronização
Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de manipulação

♿ Pessoas com deficiência são bem vindas.

Benefícios