Coordenador(a) Corporativo de A&B

Localidade
Joinville/SC

Regime de trabalho
CLT

Tipo de vaga
Presencial

A Rede HOTEL 10 está buscando um(a) Coordenador(a) Corporativo de A&B para atuar no suporte às unidades da Rede, sendo referência técnica da área e contribuindo para a padronização, desenvolvimento das equipes e melhoria contínua das operações de A&B.

Buscamos um profissional com sólida experiência em A&B no segmento hoteleiro, visão sistêmica e disponibilidade para atuar diretamente nas diferentes unidades da Rede.


Principais responsabilidades:

  • Acompanhar e prestar suporte às operações de A&B das unidades da Rede;

  • Realizar visitas periódicas às unidades, avaliando processos, qualidade, produtividade e oportunidades de melhoria;

  • Desenvolver, implantar e acompanhar padrões e procedimentos corporativos de A&B;

  • Capacitar e desenvolver equipes e lideranças, disseminando conhecimentos e melhores práticas;

  • Apoiar as operações de café da manhã, restaurante, eventos e demais serviços de A&B;

  • Acompanhar CMV, custos, estoques, inventários, desperdícios, produtividade e indicadores da área;

  • Identificar oportunidades de redução de custos e melhoria da eficiência operacional;

  • Apoiar a elaboração e revisão de cardápios, fichas técnicas e padrões de apresentação e serviço;

  • Garantir a aplicação das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas;

  • Compartilhar boas práticas entre as unidades, promovendo maior padronização e consistência das operações;

  • Desenvolver e acompanhar planos de ação para melhoria dos resultados de A&B.


Requisitos

  • Experiência sólida em Alimentos & Bebidas no segmento hoteleiro;

  • Experiência com gestão e desenvolvimento de equipes;

  • Conhecimento em CMV, custos, estoques, inventários, fichas técnicas, segurança alimentar e indicadores de A&B;

  • Capacidade para treinar, orientar e desenvolver equipes operacionais e lideranças;

  • Perfil analítico, organizado, comunicativo e orientado para resultados;

  • Ensino superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas;

  • Disponibilidade para viagens frequentes entre as unidades da Rede;


Será um diferencial

  • Experiência anterior em redes hoteleiras ou operações multiunidades, com atuação no acompanhamento, desenvolvimento e padronização de diferentes operações.

Vaga CLT presencial: Matriz – Joinville/SC

Interessados deverão enviar currículo com pretensão salarial para: recrutamento@hotel10.com.br - Especificar no assunto do e-mail: Coordenador(a) de A&B