4553 - Saladeira

Saladeira

Empresa: Divino Fogão

Local: Aeroporto Internacional de Brasília

Remuneração: R$ 1.750,00

Jornada de Trabalho: Escala 12x36

Principais Atribuições do Cargo:

• Preparo e Montagem: Realizar a higienização rigorosa, o corte minucioso e o preparo de folhas, legumes, verduras e molhos, seguindo as fichas técnicas e os padrões de qualidade da rede.

• Gestão da Pista Fria: Montar as travessas de saladas com foco em uma apresentação visual atrativa e apetitosa. Acompanhar constantemente o consumo no salão para garantir a reposição ágil dos itens na rampa fria do buffet.

• Segurança Alimentar: Monitorar as temperaturas dos balcões refrigerados e garantir que todos os produtos armazenados estejam devidamente etiquetados e dentro do prazo de validade (sistema PVPS - Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).

• Organização e Limpeza: Manter a praça de saladas, bancadas, tábuas de corte, utensílios e geladeiras impecavelmente limpos e organizados durante todo o turno, cumprindo as normas da vigilância sanitária.

• Apoio à Cozinha: Auxiliar a equipe de cozinha em outras praças ou no pré-preparo (mise en place) geral sempre que o fluxo da operação exigir.

Perfil Comportamental Desejado:

• Atenção aos Detalhes e Capricho: Perfil minucioso e estético, compreendendo que a aparência das saladas é o primeiro atrativo para o cliente ao iniciar o percurso no buffet.

• Agilidade e Proatividade: Capacidade de manter a pista fria sempre abastecida e com aspecto de recém-montada, antecipando-se ao volume de clientes do aeroporto para evitar falta de produtos.

• Higiene e Disciplina: Comprometimento absoluto com as boas práticas de manipulação de alimentos, mantendo postura e fardamento adequados em todos os momentos.

• Trabalho em Equipe e Empatia: Facilidade para se comunicar com os atendentes de salão e demais membros da cozinha, mantendo um clima harmonioso durante a jornada de 12 horas.